Introduction : Plongée dans l’ambiance des pubs emblématiques de Dublin
Dublin est une ville où la culture du pub est bien plus qu’un simple lieu pour boire : c’est un creuset d’histoire, de musique, de conversation et de convivialité. Les pubs dublinois, des tavernes centenaires aux microbrasseries contemporaines, témoignent d’une tradition sociale profondément ancrée. Ils racontent des histoires de poètes, de révolutionnaires, d’ouvriers et de familles. Se promener dans Dublin sans pousser la porte d’un pub, c’est manquer une facette essentielle de la capitale irlandaise.
Dans ce guide, je vous propose une visite immersive des pubs emblématiques de Dublin. Pour chaque lieu, vous trouverez le nom complet, l’adresse exacte, des indications d’horaires et des fourchettes de prix en euros, ainsi que des descriptions détaillées et des conseils locaux pour profiter au mieux de l’expérience. Les informations pratiques sont pensées pour vous aider à planifier : quand y aller, quoi commander, comment se comporter et quelles particularités historiques ou musicales rechercher.
Les pubs dont je parle couvrent différents quartiers : Temple Bar, le cœur touristique et musical ; les rues historiques du centre-ville où se côtoient salons victoriens et comptoirs en bois ; la rive nord de la Liffey, plus populaire et résolument locale ; et enfin les microbrasseries et bars modernes où la tradition rencontre l’innovation brassicole. Que vous cherchiez un pint de Guinness crémeux, un morceau de musique traditionnelle au coin d’une table, ou une dégustation de bières artisanales, ce guide vous oriente vers les adresses les plus représentatives.
Avant de commencer, gardez à l’esprit que les prix et horaires peuvent évoluer selon la saison et les événements. Les pints classiques (Guinness) tournent généralement autour de 6 à 7 euros au centre-ville, tandis que les bières artisanales et les whiskies peuvent coûter entre 6 et 12 euros la portion. Les plats de pub (Irish stew, fish and chips) se situent habituellement entre 10 et 18 euros. Je précise aussi des astuces locales : moments moins touristiques, comment repérer la vraie musique traditionnelle, et comment soutenir les petits établissements indépendants. Prêt pour la tournée ? Descendez dans la rue, la porte est ouverte.
Temple Bar et pubs emblématiques du quartier
Temple Bar est souvent le premier arrêt des visiteurs à Dublin : ses ruelles pavées, ses enseignes colorées et ses musiciens de rue créent une atmosphère festive en permanence. Cependant, au milieu du caractère touristique se trouvent des pubs historiques qui restent incontournables. Le plus célèbre est sans doute The Temple Bar Pub, qui a donné son nom au quartier.
The Temple Bar Pub
Adresse : The Temple Bar, 47-48 Temple Bar, Dublin 2, D02 TD88.
Horaires : ouvert tous les jours généralement de 09:00 à 00:30 (varie selon la saison et événements ; horaires tardifs le week-end).
Prix : pint de Guinness environ €6.50 – €7.50 ; bières étrangères €6-8 ; assiette de fromage/charcuterie à partir de €10.
Ce pub aux boiseries rouges et aux étagères chargées d’objets est un symbole visuel de Dublin. Attendez-vous à une foule internationale, à des sessions musicales régulières en soirée et à un service rapide mais souvent débordé. Côté histoire, l’établissement existe sous différentes formes depuis le XIXe siècle et a su capitaliser sur son image pour devenir une attraction touristique. Mon conseil : y aller tôt (avant 18:00) pour éviter la marée humaine, ou bien rester jusqu’à la fermeture pour une ambiance plus animée mais touristique.
Un autre établissement emblématique du quartier est The Quays Bar au 46-48 Temple Bar, Dublin 2 (à proximité immédiate). Horaires similaires (09:00-00:30) et prix comparables (pint €6-7). The Quays propose souvent de la musique live et une carte de plats de pub plus étoffée, idéal pour un dîner avant une soirée musicale.
Conseils locaux pour Temple Bar : privilégiez les heures matinales et les midis pour une visite plus détendue ; pour une expérience musicale authentique, cherchez les sessions annoncées plutôt que de suivre uniquement le brouhaha touristique ; réservez une table pour les groupes le week-end. N’oubliez pas que même si c’est très animé, certains pubs du quartier programment des sessions traditionnelles de grande qualité — renseignez-vous sur les affiches ou les sites web des établissements.
Pubs historiques du centre-ville : ambiances victorianes et anecdotes
Au-delà de Temple Bar, le centre-ville de Dublin abrite plusieurs pubs chargés d’histoire qui ont conservé leur décor victorien, leurs comptoirs en acajou et leurs miroirs gravés. Ces maisons offrent souvent une expérience plus « authentique » et moins touristique, avec des anecdotes liant écrivains et personnalités politiques à leurs banquettes.
The Long Hall
Adresse : The Long Hall, 51 South Great George’s Street, Dublin 2, D02 YX88.
Horaires : généralement ouvert de 12:00 à 23:30 (fermeture parfois plus tard le vendredi et samedi).
Prix : pint de Guinness environ €6-7 ; sandwichs/salades €8-14 ; whisky irlandais single measure €6-10.
The Long Hall est l’un des pubs les plus photogéniques de Dublin, avec ses banquettes en cuir, ses vitraux et son bar long et poli qui a traversé le temps. Les locaux viennent pour l’ambiance feutrée et la possibilité de discuter sans la cacophonie touristique ; idéal pour un verre en fin d’après-midi après une journée de visite. Les détails architecturaux datent de la fin du XIXe siècle, et l’endroit a inspiré plusieurs écrivains irlandais.
Mulligan’s of Poolbeg Street
Adresse : Mulligan’s, 8 Poolbeg Street, Dublin 2, D02 XW38.
Horaires : ouvert généralement de 12:00 à 23:30 (horaires variables, fermé parfois tôt le dimanche).
Prix : pint de Guinness environ €6 – €7 ; portions de soupe/plat du jour €9-13.
Mulligan’s est réputé pour son engagement envers la qualité de la bière — beaucoup de Dublinois vous diront que c’est un des meilleurs endroits pour déguster une Guinness parfaitement tirée. L’intérieur est sombre, décoré de souvenirs et de photos anciennes. Côté service, attendez-vous à un personnel direct et efficace, et à une clientèle majoritairement locale.
Conseils pratiques pour le centre-ville : si vous cherchez des anecdotes littéraires, demandez au barman les histoires de clients célèbres ; pour une photo sans foule, visitez tôt ou en fin d’après-midi ; et si vous êtes amateur de whiskies, plusieurs établissements proposent des dégustations sur demande — n’hésitez pas à demander un conseil sur les mesures traditionnelles.
Pubs du nord de la Liffey et culture locale
La rive nord de la Liffey, souvent moins fréquentée par les touristes, offre un aperçu plus intime de la vie dublinoise. Ici, les pubs ont une clientèle régulière : travailleurs, artistes, amateurs de sport et familles multi-générations se mêlent. Parmi les adresses à connaître, The Brazen Head et John Kavanagh « The Gravediggers » sont des étapes obligatoires.
The Brazen Head
Adresse : The Brazen Head, 20 Bridge Street Lower, Dublin 8, D08 WC64.
Horaires : généralement ouvert tous les jours de 11:30 à 23:30 (horaires prolongés certains soirs avec musique live).
Prix : pint de Guinness €6.50-7.50 ; plat principal (Irish stew, fish and chips) €12-18 ; musique live couvert souvent gratuit ou donation.
Datant officiellement de 1198 selon sa communication touristique, The Brazen Head se présente comme « le plus vieux pub d’Irlande ». Qu’on adhère ou non à cette affirmation, le lieu possède une atmosphère historique palpable : pierres, poutres apparentes et cheminées créent un décor médiévalisé. Les sessions de musique traditionnelle y sont régulières, souvent concentrées en soirée. Pour un repas, arrivez tôt ou réservez : la salle peut être pleine durant les weekends touristiques.
John Kavanagh « The Gravediggers »
Adresse : John Kavanagh (The Gravediggers), 1 Prospect Square, Glasnevin, Dublin 9, D09 AR98.
Horaires : généralement ouvert de 11:00 à 23:00 (fermé certains dimanches ou horaires réduits).
Prix : pint de Guinness €6-7 ; assiette de bangers and mash ou stew €11-15.
Situé près du cimetière de Glasnevin, ce pub est un joyau pour les amateurs d’authenticité. Tenue par la même famille depuis des générations, la décoration reste simple et axée sur la convivialité. Les habitants viennent pour discuter, regarder du sport ou déguster des plats de pub maison. Il s’agit d’une expérience très locale : le service est amical, les portions généreuses et le café excellent si vous venez en journée.
Conseils pour la rive nord : privilégiez la balade avant ou après la visite (Glasnevin Museum et le cimetière sont proches) ; apportez de la patience si vous voulez une table aux heures de pointe ; et pour une immersion locale complète, commandez un « pint and a plate » (bière + plat du jour) et asseyez-vous au bar pour discuter avec les habitués.
Pubs modernes, microbrasseries et tendances contemporaines
Dublin connaît depuis une décennie une renaissance brassicole : microbrasseries, bars à bières spécialisées et pubs modernes offrent des alternatives aux classiques. Ces lieux mettent l’accent sur la qualité, la variété des houblons, et parfois la cuisine inventive. Voici quelques adresses représentatives pour qui veut explorer la scène contemporaine.
Porterhouse Brewing Company (Parliament Street)
Adresse : Porterhouse Brewing Company, 16-18 Parliament Street, Temple Bar, Dublin 2, D02 V6W1.
Horaires : ouvert généralement de 11:00 à 23:30 (peut fermer plus tard en fin de semaine).
Prix : pints de bière artisanale €6-8 ; planches dégustation €12-18 ; food menu €10-20.
Porterhouse a été l’une des pionnières de la scène craft à Dublin. Leur pub-brasserie propose des bières brassées sur place, y compris des ales, stouts et IPA. L’ambiance est détendue, idéale pour des dégustations comparatives. Le personnel est souvent passionné et peut recommander des associations bière/plat. C’est un bon endroit pour découvrir l’évolution de la bière irlandaise au-delà de la Guinness.
Against The Grain – Craft Beer Bar
Adresse : Against The Grain, 1 Crown Alley, Dublin 2, D02 RW41 (anciennement Crown Alley/Smithfield area for pop-ups vary).
Horaires : horaires variables selon l’emplacement/événements (vérifier en ligne avant visite).
Prix : pints €6-9 ; flights (tasting) €8-15 selon nombre de verres.
Against The Grain se spécialise dans les bières locales et internationales, avec des rotations fréquentes de fûts et bouteilles rares. C’est l’endroit idéal pour les curieux : demandez un « flight » (assortiment de petites portions) pour tester plusieurs styles. Le service est explicatif, souvent animé par des brasseurs invités lors d’événements.
Conseils pour la scène moderne : privilégiez les soirées week-end pour des événements de brassage ou des food trucks associés ; suivez les pages sociales des bars pour connaître les lancements de fûts rares ; et si vous êtes en groupe, optez pour des planches à partager pour goûter plus de choses.
Conclusion : Comment organiser sa tournée des pubs à Dublin
Visiter les pubs emblématiques de Dublin demande un peu de préparation pour en tirer le meilleur parti. Commencez votre journée dans le centre pour profiter d’un petit-déjeuner ou d’un café, puis placez les visites des pubs historiques aux heures calmes (entre 15:00 et 18:00). Le soir, choisissez soit Temple Bar pour l’ambiance nocturne et la musique brute, soit les quartiers plus tranquilles pour une session traditionnelle plus intime. Prévoyez un budget quotidien d’environ €25-40 par personne si vous comptez boire et partager un plat ; pour une soirée plus gourmande ou des dégustations de whiskies, le budget grimpe vers €50-80.
Réserver est conseillé pour les grands groupes, surtout le vendredi et le samedi. Renseignez-vous toujours sur les sessions musicales annoncées si vous voulez entendre de la musique traditionnelle de qualité : beaucoup de pubs affichent leur programme sur leurs sites ou pages Facebook. Respectez les habitudes locales : les Dublinois apprécient la conversation calme au bar, le pourboire n’est pas systématique mais apprécié (rond €1-2 selon le service), et attention aux heures de fermeture qui peuvent varier lors d’événements spéciaux.
Enfin, gardez l’esprit d’exploration : derrière une façade modeste peut se cacher une session de musique exceptionnelle ou un menu de pub remarquable. Soutenez les établissements indépendants quand vous le pouvez — ils contribuent à la diversité culturelle de Dublin. Que vous recherchiez l’authenticité historique, la convivialité locale, ou des bières innovantes, Dublin offre un spectre complet de pubs à découvrir. Levez votre verre, écoutez, discutez, goûtez : la meilleure façon de comprendre Dublin passe souvent par la porte d’un pub.
